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跟全球最具影響力女王學習走心生活

現在最火的日本女王是誰你們造嗎?是入選《時代周刊》2015“全球百位最具影響力人物”的、被稱為日本整理女王的近藤麻理惠!今天我們來跟她學習一下廚房收納,享受走心生活。



我大致會將廚房里的東西分為三類:
烹飪工具、食品材料、消耗品。


烹飪工具是指平常用的工具,特定季節使用的、來客時使用的、烹飪用家電、刀具等。食品材料是指生鮮食品、干貨以及罐頭等可以保存的食材。消耗品是指垃圾袋、密封袋、洗滌劑、海綿等。

平常經常使用的工具,可以進一步分為在火周圍使用的和在水周圍使用的。

火周圍使用的通常是加熱用的工具,像木鏟、夾子、煎鍋等。特別是木鏟類,不要收納在抽屜里,把它們立起來放置會更方便取用。

在水周圍使用的是準備工具,例如菜板、菜刀、抹布、盆、竹簍等,把它們都放在水池周圍。


要避免囤貨過多

把握好食品和消耗品的存量和廚房清潔有很大關系。之前紙巾搞活動的時候我看到有人抱走了5 提(每提20 卷)。想想它們需要占用的收納空間,大概就會明白不管多么便宜,這也買得太多了吧。

消耗品:垃圾袋、密封袋、紙巾、保鮮膜、餐具洗滌劑等。這些消耗品不要囤積得過多,每次買回來的量只要夠用就好。

食品:從生鮮食品到干貨、罐頭,每次購物我都是以購買食物為第一目標。不耐放的生鮮食品我會常去買,每次少買點。


將空間分為上、中、下進行收納

在各個高度可以放什么物品是很重要的。最方便取用的,是上至與視線齊高,下至不用彎腰就能觸及的中間區域。

上方區域的吊柜放置的是招待客人時使用的帶漆托盤和餐巾紙等。

抹布等物放在可以快速取用的位置:在吊柜下安裝一個鋼網籃。將抹布放在這里,就算用濕漉漉的手去拿也不會蹭臟別的東西。保鮮膜等常用的消耗品也可以放在這里。

下方區域適合收納比較重和容易摔壞的東西,我在這里收納了酒、礦泉水、瓶子、家電等物品,砂鍋等鍋具也適合放在這里。


利用好抽屜

抽屜最上層放最常用的物品,刀叉等放在抽屜最上層的固定位置。成套的刀叉、其他刀具、筷托、木質湯勺、餐叉等,按種類分開收納。

將較少用到的工具收納在一起,不會每天都用到的東西放在這里,如削皮器、蘿卜泥制作器、開瓶器、攪拌器等。其中要把較常用的放在易拿到的位置。



盆和竹簍疊起來放置,平底盤豎起來放置。抽屜下層比較深,可以將盆、竹簍子、平底盤等放進去。若數量較多,一定要注意抽屜的承重能力。將搪瓷托盤和方底盤立起來放置。

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